Jean-Baptiste Boudier Savigny lès Beaune Ez Connardises
Jean-Baptiste Boudier

Jean-Baptiste Boudier Savigny lès Beaune Ez Connardises

Regular price $1,850

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土:Savigny lès Beaune 號稱布根地CP值最高的美味村莊,在此地可以找到許多年輕就相當可口,並且價格划算的一級園。Rhoin河將村莊一分為二,南方緊鄰Beaune,帶有飽滿飽滿的黑色漿果風味,北邊則更為優雅具礦物感。
  • 釀造:黑皮諾除梗導入不銹鋼槽,以原生酵母發酵,降低硫化物。夏多內採收後即進行整串榨汁,同樣導入不銹鋼槽,並且添加更低的硫化物比例。最後兩者都會換置於舊的橡木桶,進行最後的培養。

葡萄園位於Savigny lès Beaune村中一級園”Les Lavières”的正下方,面積僅0.17公頃。土壤為混合黏土與石灰岩的泥灰岩土,混合背斜谷沖刷而來的石塊。

25%含梗釀造,先放入不鏽鋼槽,依靠原生酵母完成發酵,再移至橡木桶進行培養約14個月,混合後再回到不鏽鋼槽靜置一個月。奔放艷麗的玫瑰花香,逐漸散發多汁的黑櫻桃等深色漿果與大地土壤的氣息。單寧圓潤飽滿,酸度細膩,尾韻帶出一些黑胡椒的風味。具有Savigny lès Beaune村罕見精緻優美的風格。

國際評分 :

  • 2019 年份評分:Vinous 89
  • 2018 年份評分:Vinous 88
  • 2017 年份評分:Vinous 90

    完整酒莊介紹 ► Jean-Baptiste Boudier
    延伸閱讀 ► 年份報告

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