Jean-Baptiste Boudier
Jean-Baptiste Boudier Savigny lès Beaune Rouge
Regular price
$1,850
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Savigny lès Beaune號稱布根地CP值最高的美味村莊，在此地可以找到許多年輕就相當可口，並且價格划算的一級園。Rhoin河將村莊一分為二，南方緊鄰Beaune，帶有飽滿飽滿的黑色漿果風味，北邊則更為優雅具礦物感。
- 釀造：黑皮諾除梗導入不銹鋼槽，以原生酵母發酵，降低硫化物。夏多內採收後即進行整串榨汁，同樣導入不銹鋼槽，並且添加更低的硫化物比例。最後兩者都會換置於舊的橡木桶，進行最後的培養。
此款混合「Ez Connardises」與「Les Peuillets」兩地塊，「Ez Connardises」原意指河邊的鴨子，位於村中「Les Lavières」一級園下方，靠近Rhoin溪流處，土壤為泥灰岩，混合背斜谷沖刷而來的石塊。「Les Peuillets」位於同名一級園下方。散發紅色與深色漿果、莓果軟糖、淡淡紫羅蘭香，中等的酒體，帶有粒狀的單寧觸感，酸度細膩，尾韻綿長且帶有一絲白胡椒風味！
國際評分 :
- 2022年份評分：Burghound 88、Jasper Morris 88、Vinous 87-89
完整酒莊介紹 ► Jean-Baptiste Boudier
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