Jean-Baptiste Boudier Pernand Vergelesses Blanc
Jean-Baptiste Boudier

Jean-Baptiste Boudier Pernand Vergelesses Blanc

Sale price $1,600 Regular price $2,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。 
  • 風土:Pernand Vergelesses 與 Alexo Corton同樣環繞高登山,包含高登查里曼特級園在內,平均海拔稍高。近年在布根地隨全球暖化的效益下,原本輕盈的風格變得更加成熟圓潤,並且依舊保留淡雅的花香,是布根地迷高度矚目的潛力村莊。
  • 釀造:黑皮諾除梗導入不銹鋼槽,以原生酵母發酵,降低硫化物。夏多內採收後即進行整串榨汁,同樣導入不銹鋼槽,並且添加更低的硫化物比例。最後兩者都會換置於舊的橡木桶,進行最後的培養。

本款葡萄園面積總計約1公頃。分別來自海拔高達400公尺,面朝西坡的貧脊地塊“Les Pins”;以及“Le Devant des Cloux”與“Derriè Frètille”都位在接近坡頂的位置,土壤為富含石灰質的白色泥灰岩。樹齡幾乎都高達70歲。

先在不鏽鋼槽,依靠原生酵母完成發酵,再移至橡木桶進行培養約10個月。新桶比例40%。混合後再靜置一個月。

新鮮的柑橘、檸檬、香料及蜂蜜等香氣,具有活力的礦物感,迷人爽脆的酸度。單獨飲用、搭配壽司、藍紋乳酪及山羊乳酪都非常合適。本款葡萄園占酒莊1/3的面積,是最能代表酒莊與Jean-Baptiste釀造理想的代表酒款。

國際評分 :

  • 2018 年份評分:Vinous 86
  • 2017 年份評分:Vinous 89

    完整酒莊介紹 ► Jean-Baptiste Boudier
    延伸閱讀 ► 年份報告

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