Jean-Baptiste Boudier Pernand Vergelesses 1er Cru Les Fichots
Jean-Baptiste Boudier

Jean-Baptiste Boudier Pernand Vergelesses 1er Cru Les Fichots

Regular price $2,100

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土:Pernand Vergelesses 與 Alexo Corton 同樣環繞高登山,包含高登查里曼特級園在內,平均海拔稍高。近年在布根地隨全球暖化的效益下,原本輕盈的風格變得更加成熟圓潤,並且依舊保留淡雅的花香,是布根地迷高度矚目的潛力村莊。
  • 釀造:黑皮諾除梗導入不銹鋼槽,以原生酵母發酵,降低硫化物。夏多內採收後即進行整串榨汁,同樣導入不銹鋼槽,並且添加更低的硫化物比例。最後兩者都會換置於舊的橡木桶,進行最後的培養。

酒莊最精彩的紅酒。酒莊擁有一級園”Les Fichots”的葡萄園約1公頃大小的土地。種植於1955年,至今樹齡已經65年。土壤深厚,富含氧化鐵的黏土,因此呈現紅色。

100%除梗釀造,先放入不鏽鋼槽,依靠原生酵母完成發酵,再移至用過一年的橡木桶進行培養約12-13個月,新桶比例20%,混合後再回到不鏽鋼槽靜置一個月。驚人的馥郁香氣,以紅色漿果為主,紅醋栗、紅櫻桃、草莓、藍莓等酸甜果實印象,再混合森林地面與橙皮的風味,層次多變,尾韻帶有涼爽宜人的草本香氣。Vinous的Neal Martin直接點評這款酒的潛力驚人。

國際評分 :

  • 2019 年份評分:Vinous 91-92
  • 2018 年份評分:Vinous 92

    完整酒莊介紹 ► Jean-Baptiste Boudier
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