Jean-Baptiste Boudier
Jean-Baptiste Boudier Aloxe Corton Les Combes Rouge
Regular price
$2,300
營養標示：熱量 73 kcal / 100 mL；糖 0.2 g / 100 mL
酒精濃度：13%
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Aloxe Corton布根地最大的特級園，同時也是伯恩丘唯一紅酒特級園Corton所在地。此地生產的紅白酒同享盛名。紅酒渾厚強勁中又具有細膩優雅；白酒紮實濃郁，也帶有明顯的礦物感，陳年後更佳和諧平衡。
- 釀造：黑皮諾除梗導入不銹鋼槽，以原生酵母發酵，降低硫化物。夏多內採收後即進行整串榨汁，同樣導入不銹鋼槽，並且添加更低的硫化物比例。最後兩者都會換置於舊的橡木桶，進行最後的培養。
葡萄園位於Aloxe Corton村。地塊“Les Combes”顧名思義受到與背斜谷的影響。位於特級園Corton-Charlemagne的下方，朝東的日照坡向，坡度平緩，土壤為泥灰岩混合石塊。酒莊在這塊葡萄園同時種植黑皮諾與夏多內。
與白酒「Aloxe Corton Les Combes Blanc」來自同一地塊，不過黑皮諾的劃區有著較多的黏土質，且全數為1942年種植的老藤。風格與同村其他地塊相較下，酒體更加輕盈！採用部分帶梗釀造，先放入不鏽鋼槽，依靠原生酵母完成發酵，再移至於橡木桶中陳釀14-20個月(新桶比例占15-25%)。
豐富的深色漿果印象，包括黑櫻桃，藍莓，草莓，酒質集中緻密，逐漸展放玫瑰花瓣的香氣，以及Aloxe Corton村四平八穩的架構。
國際評分 :
- 2024 年份評分：Burghound 88
- 2022 年份評分：Burghound 88、Jasper Morris 89-91、Vinous 89
- 2019 年份評分：Vinous 86-88、Jasper Morris 89-91
- 2018 年份評分：Vinous 87
完整酒莊介紹 ► Jean-Baptiste Boudier
延伸閱讀 ► 年份報告
