J.L. Vergnon
J.L. Vergnon Expression de Terroirs Blanc de Blancs Extra Brut Millésime
Regular price
$3,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：72 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：100% 不鏽鋼槽。
- 添糖：3 g/L。
- 乳酸發酵：無。
-
風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，底岩有高比例的白堊土，廣泛種植著夏多內，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡，背對西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs)，香檳區17座特級村中，有6座特級村位於此，白堊土硬挺的礦物感與酸度，加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣，風格俐落爽脆，更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區，有「小莫蘭河谷區」（Val du Petit Morin）在這部分地方的白堊土已深入地底，表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」（Sézannais）再次浮上地表，但地勢較為平坦，風味表現較為圓潤。「維特里亞區」（Vitryat）距主要白丘區數十公里遠，平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」（Montgueux）為白丘區最南端，巨大的裸露白堊岩塊，具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實，被譽為「香檳區的蒙哈榭」。 - 釀造：除了頂級款的Confidence以外，都是使用不銹鋼槽發酵，並且除渣時間至少3年以上。無年分系列，混合20~25%的基酒。保留明亮的酸度，白堊土的礦物感與鹹味，以及格外有型修長的酒體架構。
葡萄來自Le Mesnil sur Oger特級村與Avize特級村。100%不鏽鋼槽培養，培養時間直到隔年7月才裝瓶進行二次瓶陳達72個月。
展現金黃光澤。香氣具有豐沛的果香、裸麥與香料印象，礦物感明顯。長期時間二次瓶陳帶來的餅乾香氣更增添複雜度。口感清爽，層次分明，兼具礦物感與酸度與果實的寬廣度。飽滿圓潤帶有餅乾、柑橘、燉煮水果的滋味。酒質綿密滑順。
國際評分：
- 2010年份評分： Wine Advocate 94
- 2008年份評分：Wine Spectator 92、Vinum 17.5/20
完整酒莊介紹 ► J.L. Vergnon
延伸閱讀 ► 年份報告
