Hure Freres
Huré Frères Instantanée Millésime
Regular price
$2,500
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：96+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：不鏽鋼槽，橡木桶。
- 添糖：4 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。 小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。 依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。
- 釀造：堅持僅用有機堆肥，最少的人為干預，保護天然原生植被，配合每株藤蔓進行修剪，精心的樹冠管理，納入生物動力法的概念，幫助葡萄展現最明顯的風土個性。釀造時掌握每個園中不同劃區的差異性，才能在不同的年份變化下，進行最適當的釀造程序，並在後續的混調過程中，完成最理想的調配比例。連乳酸發酵與原生酵母等重要因素。
「Instantanée」，法文意思是「瞬間」。每年都會生產的年份香檳，用意在作為每個年份的快照。清新的蘋果、柑橘與葡萄柚氣息，揉合細緻的奶油蛋捲與酵母風味，發展出令人著迷的香氣層次。酒體結構紮實，濃郁的口感一路延伸至餘韻綿延不斷。
國際評分 :
- 2012 年份評分：Wine Advocate 92+
- 2008 年份評分：Wine Enthusiast 92, Wine Spectator 91
完整酒莊介紹 ► Huré Frères
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