Gérard Mugneret Savigny Lès Beaune 1er Cru Aux Gravains
Gérard Mugneret

Gérard Mugneret Savigny Lès Beaune 1er Cru Aux Gravains

Regular price $3,000

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土 Savigny lès Beaune號稱布根地CP值最高的美味村莊,在此地可以找到許多年輕就相當可口,並且價格划算的一級園。Rhoin河將村莊一分為二,南方緊鄰Beaune,帶有飽滿飽滿的黑色漿果風味,北邊則更為優雅具礦物感。
  • 釀造:採收後依酒款與年份特性,部分除梗,進行4~7天的冷浸泡,導入水泥槽,透過原生酵母進行不控溫的發酵,期間以溫和的踩皮以萃取更多的顏色與酚類物質。之後換到小橡木桶進行培養。新桶比例通常村莊級為30%,一級園與特級園則為70%以上。 

Savigny lès Beaune村北的小型山谷,形成村北的一級園地帶。混合礫石與沖積土壤,再加上部分的砂質,整體兼具果味,礦物感,柔軟甜美的單寧。使得Savigny lès Beaune村一直是被明顯低估的潛力產區。

本款的葡萄來自Savigny lès Beaune村北的一級園”Aux Gravains”。地塊名稱源自於Gravel,意思是小塊的石灰岩礫石。最早從1902年就開始種植,部分於1944年重新栽種。葡萄園具有朝南的日照坡向,加上荖藤的緣故,產率向來都非常低,果實集中濃縮。
葡萄園採用生物動力法管理。發酵時採用約65%整串釀造,完全依靠原生酵母。之後導入橡木桶進行12~18個月的培養,新桶比例30%。發酵過程完全不添加SO2,只在最後微量添加,整體的硫化物含量低至15~20 ppm/L。

紅色與黑色漿果,加上優雅的花香與森林地面的柔軟印象。新鮮多汁,香氣四溢,延伸出悠長的尾韻。

國際評分 :

  • 2018年份評分:88-91 Burghound

    完整酒莊介紹 ► Gérard Mugneret
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