Gérard Mugneret Pourpre VDF
Gérard Mugneret

Gérard Mugneret Pourpre VDF

Regular price $1,250

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:50% Pinot Noir, 50% Gamay by Filed Blend。
  • 風土 葡萄藤的種植時間從1970到2001。混合來自”Les Rouge Champs”(距離Clos Vougeot 東南角僅一條道路之隔)的黑皮諾,以及採用Field Blend方式種植的”Pièce des Paquiers”(近Flagey-Echezeaux村)與”Genevrays”(近 Gilly-lès-Citeaux村)的葡萄園。
  • 釀造:降低葡萄園干預的有機農法,手工採收完整且成熟的高品質葡萄,高比例木桶使用,幫助酒發展出更豐富的香氣與口感。

葡萄園採用生物動力法管理。發酵時採用25%整串釀造,完全依靠原生酵母。期間僅進行總計3~4次的踩皮萃取。之後導入橡木桶進行12~18個月的培養,新桶比例10%。發酵過程完全不添加SO2,只在最後微量添加,整體的硫化物含量低至15~20 ppm/L。

Pourpre的法文意思是”紫色”。過去原本是符合AOC規範的Passetoutgrain酒款,但是Gérard認為Passetoutgrain已經存在一種刻板印象,往往被視為簡單缺乏深度的入門酒款,而這樣的形象跟Gérard在釀造本款時的理想與目標相悖離。Gérard特地採用Field Blend與極為自然的釀造方式,意在忠實地將布根地傳統酒款原本的美好傳遞給品飲者,忠於風土,忠於葡萄園本身,因此寧可接受降級為VDF,也要為這款酒正名。由此可以看出Gérard絕不妥協的職人精神與這款酒的獨特之處。2018為首釀年份。

    完整酒莊介紹 ► Gérard Mugneret
    延伸閱讀 ► 年份報告

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