Gérard Mugneret Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Cras
Gérard Mugneret

Gérard Mugneret Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Cras

Regular price $8,000

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土 Nuits Saint Georges是夜丘區第一大村,聚集眾多酒商與酒莊,也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanee風格華麗,村南獨特的土壤,更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
  • 釀造:採收後依酒款與年份特性,部分除梗,進行4~7天的冷浸泡,導入水泥槽,透過原生酵母進行不控溫的發酵,期間以溫和的踩皮以萃取更多的顏色與酚類物質。之後換到小橡木桶進行培養。新桶比例通常村莊級為30%,一級園與特級園則為70%以上。 

本款的葡萄來自Nuits Saint George村北知名一級園的”Aux Cras”。緊鄰”Aux Boudots”,都是內行酒友不會錯過的行家地塊。葡萄藤分別種植於1951年,1955年,與1958年。一級園的”Aux Cras”在高盧語中指的是”多岩石的山丘”,可以知道這塊一級園獨特的風土條件。過去酒莊將”Aux Cras” 與”La Richemone” 混合釀造,並掛上”Aux Boudots”之名,直到2017年起才正式分開釀造,並賦予更準確的地塊名稱。

葡萄園採用生物動力法管理。發酵時採用約50~60%整串釀造,完全依靠原生酵母。之後導入橡木桶進行12~18個月的培養,新桶比例40%。發酵過程完全不添加SO2,只在最後微量添加,整體的硫化物含量低至15~20 ppm/L。

散發著芬芳優雅的香氣。融合成熟,新鮮的紅色漿果與涼爽的西洋草本,並融合了玫瑰花瓣,紫羅蘭,丁香和薰衣草等誘人的花香與香料風味,礦物感明顯帶出鹹味,層次豐富,結構強大複雜,尾韻悠長。Garard認為”Aux Cras”具有與Malconsorts極為近似的酒質,以礦物感作為核心,展現出強大的能量。

國際評分 :

  • 2018年份評分:91-93 Burghound

    完整酒莊介紹 ► Gérard Mugneret
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