Gérard Mugneret Echezeaux Grand Cru
Gérard Mugneret

Gérard Mugneret Echezeaux Grand Cru

Regular price $11,500

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土 Savigny lès Beaune號稱布根地CP值最高的美味村莊,在此地可以找到許多年輕就相當可口,並且價格划算的一級園。Rhoin河將村莊一分為二,南方緊鄰Beaune,帶有飽滿飽滿的黑色漿果風味,北邊則更為優雅具礦物感。
  • 釀造:採收後依酒款與年份特性,部分除梗,進行4~7天的冷浸泡,導入水泥槽,透過原生酵母進行不控溫的發酵,期間以溫和的踩皮以萃取更多的顏色與酚類物質。之後換到小橡木桶進行培養。新桶比例通常村莊級為30%,一級園與特級園則為70%以上。 

本款的葡萄來自特級園Echezeaux中的”Quartiers de Nuits”地塊。而Echezeaux更是村莊特級園中,最能夠看出酒莊釀造功力的代表。

葡萄園採用生物動力法管理。發酵時採用80~90%整串釀造,完全依靠原生酵母。之後導入橡木桶進行12~18個月的培養,新桶比例40%。發酵過程完全不添加SO2,只在最後微量添加,整體的硫化物含量低至15~20 ppm/L。

透過Gérard之手,特級園Echezeaux表現了出色的果實風味,櫻桃,紅醋栗,黑醋栗,野莓等層層堆疊。並且具有輕巧的空氣感。之後明顯感受到香料與礦物感的酒體架構,複雜堅固,卻絲毫不顯紊亂或粗糙。健美纖長的酒體線條,勾勒出美妙的風味曲線。

國際評分 :

  • 2018年份評分:91-94 Burghound

    完整酒莊介紹 ► Gérard Mugneret
    延伸閱讀 ► 年份報告

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