Georges Lignier et Fils Morey Saint Denis Blanc
Georges Lignier et Fils

Georges Lignier et Fils Morey Saint Denis Blanc

Regular price $2,500

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 風土:介於Gevrey Chambertin與Chambolle Musigny中間的小村莊,卻是行家才知道的藏寶處,兼具陽剛與陰柔的平衡風格。白酒產量稀少,只有紅酒的4.6%左右。酒體飽滿,香氣奔放,具有夜丘獨特的優雅個性。
  • 釀造:堅持手工採收,兩次嚴格選果,80%的除梗後,進行4~5天的低溫冷浸泡,之後導入控溫槽中,幫助原生酵母啟動發酵,再換置於小橡木桶中進行18~20個月的長期培養。新桶比例特級園約50%,一級園約30%,其餘都為舊桶,並且在裝瓶前的一個月,會再進行一次過桶,以天然方式進行過濾沉澱。

葡萄採收自村中一級園下方名為「Clos Solon」的地塊所種植稀有罕見的夏多內,年產量僅600瓶。是夜丘少見的村莊級白酒,柑橘水果與大地風味,結合豐富的礦物感與草本香氣,充分展現獨特聖丹尼村白酒的風土滋味。

    完整酒莊介紹 ► Georges Lignier et Fils
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