酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：Gevrey-Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園（Grand Cru），為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
  
• 釀造：堅持手工採收，兩次嚴格選果，80%的除梗後，進行4~5天的低溫冷浸泡，之後導入控溫槽中，幫助原生酵母啟動發酵，再換置於小橡木桶中進行18~20個月的長期培養。新桶比例特級園約50%，一級園約30%，其餘都為舊桶，並且在裝瓶前的一個月，會再進行一次過桶，以天然方式進行過濾沉澱。

一級園「Les Combottes」具有獨特的地理位置。處於村莊的邊界，被包裹在數個特級園，包括「Latricières Chambertin」，「Mazoyères Chambertin」，以及「Clos de la Roche」之間。樹齡約為60~65歲。具有即為逼近特級園的堅強實力，事實上也有酒莊申請此塊一級園應升級成為特級園。結實俊美，黑色緊緻的水果風味，具有強大的陳年實力。

國際評分 :

• 2018年份評分：Jancis Robinson 17.5/20。
• 2017年份評分：Jancis Robinson 16/20。
• 2016年份評分：Jancis Robinson 16/20, Vinous 90-93。
  
  

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