Georges Lignier et Fils
Georges Lignier et Fils Charmes Chambertin Grand Cru
Regular price
$9,250
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
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風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：堅持手工採收，兩次嚴格選果，80%的除梗後，進行4~5天的低溫冷浸泡，之後導入控溫槽中，幫助原生酵母啟動發酵，再換置於小橡木桶中進行18~20個月的長期培養。新桶比例特級園約50%，一級園約30%，其餘都為舊桶，並且在裝瓶前的一個月，會再進行一次過桶，以天然方式進行過濾沉澱。
特級園Charmes Chambertin面積總計27.54公頃，酒莊僅持有0.1公頃；因此產量非常稀少。土壤以石灰質黏土組成，平均樹齡約為55歲。40%新桶陳釀20-22個月，賦予酒體帶有紫羅蘭、八角、烘焙咖啡香氣，單寧緊緻具良好結構，經過時間的淬鍊更能體現出絲滑圓潤的口感。
國際評分 :
- 2018年份評分： Tim Atkin 95。
完整酒莊介紹 ► Georges Lignier et Fils
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