Georges Lignier et Fils Charmes Chambertin Grand Cru
Georges Lignier et Fils

Georges Lignier et Fils Charmes Chambertin Grand Cru

Regular price $9,250

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土 Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點,這裏有高達九座特級園(Grand Cru),為全布根地之冠,更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒,因此也被稱為「王者之村」
  • 釀造:堅持手工採收,兩次嚴格選果,80%的除梗後,進行4~5天的低溫冷浸泡,之後導入控溫槽中,幫助原生酵母啟動發酵,再換置於小橡木桶中進行18~20個月的長期培養。新桶比例特級園約50%,一級園約30%,其餘都為舊桶,並且在裝瓶前的一個月,會再進行一次過桶,以天然方式進行過濾沉澱。

特級園「Charmes Chambertin」面積總計27.54公頃,酒莊僅持有0.1公頃;因此產量非常稀少。土壤以石灰質黏土組成,平均樹齡約為55歲。40%新桶陳釀20-22個月,賦予酒體帶有紫羅蘭、八角、烘焙咖啡香氣,單寧緊緻具良好結構,經過時間的淬鍊更能體現出絲滑圓潤的口感。

國際評分 :

  • 2018年份評分: Tim Atkin 95。

    完整酒莊介紹 ► Georges Lignier et Fils
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