Fromm Winery Pinot Noir Clayvin Vineyard
Fromm Winery

Fromm Winery Pinot Noir Clayvin Vineyard

Regular price $3,000

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:Pinot Noir。
  • 風土:位於紐西蘭南島北端的馬爾堡,是紐西蘭最大的葡萄酒產區,產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度,氣候涼爽,並且靠近海洋的緣故,獲得海洋調節氣溫,加上山丘屏障,因此降雨量不高,日照充足,葡萄可以有較長的生長週期,緩慢地逐步達到最佳的成熟度,並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
    馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積,表層主要為風化後的黃土,混合含有石塊的黏土,下層則是排水性良好的礫石地層,風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾,帶有飽滿的顏色與奔放的香氣,其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。
  • 釀造:高密度種植低產率提高集中度,釀造過程依賴原生酵母,甚至每一桶的發酵都是獨立進行。​培養上以不銹鋼槽等中性材質容器為主,每年的新桶比例都小於10%。​

每年這款單一葡萄園黑皮諾總是能清晰的表現出深度與複雜性,同時散發著細緻與優雅。由新鮮的紅色與藍色漿果帶出本款的活力個性,豐富的西洋香草與肉味,帶出令人垂涎的可口香氣,果實感集中豐富,單寧成熟,酸度細緻多汁。整體結構緊緻高雅,令人充分期待隨時間開展後的頂級美味。​

      完整酒莊介紹 ► Fromm Winery

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