Fromm Winery / 弗羅姆

Fromm Winery / 弗羅姆

  • Marlborough​, New Zealand
  • Decanter 98分 & JS百大!​紐西蘭最高分黑皮諾!

瑞士的釀酒世家Fromm家族,早在1880年代就已經在紐西蘭的北島置產。1980年代,第四代Georg Fromm極有眼光地選擇了位在南島,現已成為紐西蘭高品質黑皮諾同義詞的Marlborough的葡萄園,並邀請當時紐西蘭重量級釀酒師Hätsch Kalberer掌管酒莊。一開始便採用有機種植,並於2008年全面獲得紐西蘭最嚴格的有機標章BioGro認證。​現在更進一步納入生物動力法的配方,試圖以更自然的方式強化葡萄園本身的生命力。

吸取Fromm家族的舊世界經驗,葡萄園採用高密度種植,以降低產率,提高集中度。幾乎不進行人工灌溉,完全只用人工採收,這在當時的紐西蘭幾乎是前所未見的高規格對待。Fromm酒莊從一開始便是以法國布根地的風土概念進行照料,與風土對話,並積極引出各個單一葡萄園特有的個性,成為紐西蘭最優秀的黑皮諾。​

除了有機農法,現在的酒莊更進一步納入生物動力法的配方,試圖以更自然的方式強化葡萄園本身的生命力。農場飼養的雞跟牛,更帶給葡萄園天然的營養來源與生物動力法的配方原料。​

在紅酒與夏多內等的釀造過程,不僅完全只依賴原生酵母,甚至每一桶的發酵都是獨立進行。展現絕對尊重自然的哲學,也反映對於釀造環境的絕對自信。​培養上以不銹鋼槽等中性材質容器為主,每年的新桶比例都小於10%。也是源自於意圖最清晰直接地呈現氣候與風土交會的結果,而非嘗試扭轉或人為地加諸不屬於這塊土地上的任何元素。​

Fromm的悠久歷史與高評價,在國際上獲獎無數。除了Decanter給予高達98的紐西蘭黑皮諾最高評價,與Bass Phillip, Reserve,Felton Road, Calvert等同分。James Suckling在2018年發表的紐西蘭百大中,酒莊更一舉有7款酒都名列TOP 100。鈞太酒藏信心推薦!​

    白酒與粉紅酒

    紅酒

        鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊,網站內提供眾多酒款供您挑選,另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款, 歡迎來信:fromm@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-0066,鈞太專員將盡速回覆您需求。