Fleury Pere & Fils Sonate N°9 Opus 10 Extra Brut NV
Fleury Pere & Fils

Fleury Pere & Fils Sonate N°9 Opus 10 Extra Brut NV

Regular price $4,200

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:76% Pinot Noir, 24% Chardonnay
  • 風土:霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端,距離布根地的夏布利村極為接近,土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤”Kimmeridgian”,混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯,冬季漫長而寒冷,夏季晝夜溫差很大,白天酷熱,夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數,甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳,利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄,迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
  • 釀造:首家生物動力法香檳,採收除了考慮糖度,更在乎酸度的維持。1997年起更每年保留10%作為基酒。香檳呈現低補糖的現代風格,以及生物動力法香檳特有的生命力。

2009年是這款酒的首釀年份。取名第九號交響曲,一方面是紀錄2009年,也因為貝多芬的第九號是他首次納入人聲作為樂器。酒莊的這款香檳也是首次嘗試擴大生物動力法到釀造,並且Zero Sulphur進行釀造,部分乳酸發酵,完全未使用橡木桶。Dosage 1.3 g/L。圓潤天然的果實感在這款自然派香檳中表現無遺,酸度柔和,辛香料與木質的香氣夾雜其中,是酒莊挑戰極高難度的成功作品。

    國際評分:

    • Wine Spectator 92分 

    完整酒莊介紹 ► Fleury
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