Fleury Sonate Etxra Brut Millésime
Fleury Pere & Fils

Fleury Sonate Etxra Brut Millésime

Regular price $3,850

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:60% Pinot Noir, 40% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:58 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:45% 橡木桶,55% 不鏽鋼槽。
  • 添糖:0.8 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端,距離布根地的夏布利村極為接近,土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤“Kimmeridgian”,混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯,冬季漫長而寒冷,夏季晝夜溫差很大,白天酷熱,夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數,甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳,利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄,迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
  • 釀造:首家生物動力法香檳,採收除了考慮糖度,更在乎酸度的維持。1997年起更每年保留10%作為基酒。香檳呈現低補糖的現代風格,以及生物動力法香檳特有的生命力。

這款香檳是酒莊首次嘗試擴大生物動力法到釀造,並且不添加任何硫化物進行釀造,45%使用橡木桶的自然派作法。圓潤的天然果實感在這款香檳中表現無遺,酸度柔和細膩,精巧充滿細節。二次瓶陳58個月。Dosage 0.8 g/L。 

    國際評分:

    • Wine Spectator 92分 

    完整酒莊介紹 ► Fleury
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