Fleury Pere & Fils Bolero Blanc de Noirs Extra Brut
Fleury Pere & Fils

Fleury Pere & Fils Bolero Blanc de Noirs Extra Brut

Regular price $2,900

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir
  • 風土:霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端,距離布根地的夏布利村極為接近,土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤”Kimmeridgian”,混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯,冬季漫長而寒冷,夏季晝夜溫差很大,白天酷熱,夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數,甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳,利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄,迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
  • 釀造:首家生物動力法香檳,採收除了考慮糖度,更在乎酸度的維持。1997年起更每年保留10%作為基酒。香檳呈現低補糖的現代風格,以及生物動力法香檳特有的生命力。

“Bolero”是2004年起才推出的酒款,可以將之視為酒莊Blanc de Noirs的旗艦酒款。透過橡木桶的微氧效果,促使高品質的黑皮諾呈現更豐富的香氣與飽滿的口感。Cote des Bars特有濃郁的糖漬水果與杏桃香氣表現無遺。烤土司,核桃,香草,鮮奶油,並帶有柑橘類的清爽特徵與令人回味的礦石鹹味。

    國際評分:

    • Wine Spectator 93分 (2004)
    • Wine & Spirits Magazine 94分 (2004)

    完整酒莊介紹 ► Fleury
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