Fabien Coche Saint Aubin 1er Cru Les Combes
Fabien Coche

Fabien Coche Saint Aubin 1er Cru Les Combes

Regular price $2,600

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 風土 聖歐班是近年酒迷之間口耳相傳的超值村莊,位於Puligny Montrachet與Chassagne Montrachet兩者之間背斜谷的山坡。富含石灰質的白色黏土,極適合夏多內葡萄的生長。常帶有白花,燧石,綠杏仁,橙花等優雅的香氣,酸度俐落,隨時間展現出蜂蠟,杏仁糖,肉桂等香氣。
  • 釀造:白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後,導入橡木桶發酵與培養,新桶比例也是遵照家族傳統,約介於15%~20%的低比例,造就出屬於Coche家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵,以淋汁取代踩皮,同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。

一級園「Les Combes」朝南延伸到Chassagne Montrachet北端的一級園區域。葡萄園的坡向以東,帶有部分東北的日照角度為主。同時背斜谷的冷風,保留了更多的酸度與礦物感。

完整酒莊介紹 ► Fabien Coche
延伸閱讀 ► 年份報告

鈞太提醒您理性飲酒 | 喝酒禁止開車


Share this Product


More from this collection