Fabien Coche Pommard Vieilles Vignes
Fabien Coche

Fabien Coche Pommard Vieilles Vignes

Regular price $2,700

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土 Pommard 是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。過去的王公貴族對此地的喜愛猶勝夜丘。風格濃郁厚實,帶有厚實的丹寧質地與帶有嚼感的黑色漿果風味,酒評家往往都給予此村生產酒極高的評價,可謂是伯恩丘的王者之村。
  • 釀造:白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後,導入橡木桶發酵與培養,新桶比例也是遵照家族傳統,約介於15%~20%的低比例,造就出屬於Coche家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵,以淋汁取代踩皮,同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。

全數使用超過70歲的老藤。集中濃郁的黑色漿果風味,緊緻包覆的酒體,單寧甜美厚實,略帶有些微的鐵質印象與花香。年輕時就令人難以抗拒。

完整酒莊介紹 ► Fabien Coche
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