Fabien Coche Meursault Rouge
Fabien Coche

Fabien Coche Meursault Rouge

Sale price $1,760 Regular price $2,200

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土 梅索村除了身為布根地三大白酒村莊,其實跟Puligny-Montrachet相同,也生產相當珍貴罕見的黑皮諾。黑皮諾的種植面積僅約占全梅索村種植總面積的3.5%。相較於Chassagne-Montrachet甜美的果香,較北邊的梅索村紅酒,表現出同樣以覆盆莓等紅色水果,以及黑莓,黑醋栗等黑色水果為主調,並且在5年左右就可以感受到明顯發展出陳年後的特殊風味,散發皮革,麝香,皮毛等伯恩丘紅酒特有的個性。酒質柔軟,平易近人,結構不俗,具有充分的陳年實力。
  • 釀造:白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後,導入橡木桶發酵與培養,新桶比例也是遵照家族傳統,約介於15%~20%的低比例,造就出屬於Coche家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵,以淋汁取代踩皮,同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。

與Saint Aubin的紅酒同樣也是相當少見的Meursault村莊級紅酒。甜美的果味主導,黑醋栗,草莓,煙燻風味。酸度平易近人,散發優雅的花香。

完整酒莊介紹 ► Fabien Coche
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