Fabien Coche
Fabien Coche Meursault Les Gruyaches
Regular price
$3,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：Meursault村位列布根地白酒三大名村之一，南鄰Puligny村，土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃，香氣帶有烤杏仁、榛果、接骨木、白花、蕨類、萊姆、馬鞭草、奶油、蜂蜜、柑橘類水果以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
- 釀造：白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後，導入橡木桶發酵與培養，新桶比例也是遵照家族傳統，約介於15%~20%的低比例，造就出屬於Coche家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵，以淋汁取代踩皮，同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。
整體呈現三角形的「Les Gruyaches」地塊，其位置相當特殊，三角形的兩面都直接與一級園「 Les Charmes 」 相連，且地塊土壤富含黏土，礫石比例較少，因此風格上也明顯帶有「 Les Charmes 」 較為甜美飽滿的個性，近年氣候暖化下，土壤較厚，含水量較高的「Les Gruyaches」等地塊是村莊中表現頗為優異的選擇。酸甜多汁的柑橘類與熱帶水果，加上榛果與奶油的香氣，均衡可口。
完整酒莊介紹 ► Fabien Coche
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