Fabien Coche
Fabien Coche Meursault 1er Cru Perrières
Regular price
$7,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土： Meursault村位列布根地白酒三大名村之一，南鄰Puligny村，土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃，香氣帶有烤杏仁、榛果、接骨木、白花、蕨類、萊姆、馬鞭草、奶油、蜂蜜、柑橘類水果以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
- 釀造：白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後，導入橡木桶發酵與培養，新桶比例也是遵照家族傳統，約介於15%~20%的低比例，造就出屬於Coche家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵，以淋汁取代踩皮，同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。
一級園「Perrieres」已經成為Meursault村中最優秀的葡萄園。過去曾作為採石場的緣故，葡萄幾乎是直接與石灰岩層接觸，帶有令人驚豔的礦物感。
Fabien Coche完美地表現出這塊媲美特級園的地塊最為難能可貴的特性，堅挺紮實卻又帶有輕盈的空氣感。
國際評分 :
- 2018年份評分：Winehog 94-95
完整酒莊介紹 ► Fabien Coche
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