Fabien Coche Charmes Chambertin Grand Cru
Fabien Coche

Fabien Coche Charmes Chambertin Grand Cru

Regular price $18,000

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土 Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點,這裏有高達九座特級園(Grand Cru),為全布根地之冠,更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒,因此也被稱為「王者之村」。
  • 釀造:白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後,導入橡木桶發酵與培養,新桶比例也是遵照家族傳統,約介於15%~20%的低比例,造就出屬於Coche家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵,以淋汁取代踩皮,同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。

酒莊挑選了風土個性與Fabien十分合拍的特級園Charmes Chambertin進行釀造,發揮Fabien擅長表現的豐沛果香,四平八穩的酒體,證明Fabien卓越的釀造工藝。

完整酒莊介紹 ► Fabien Coche
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