Fabien Coche
Fabien Coche Charmes Chambertin Grand Cru
Regular price
$18,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土： Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後，導入橡木桶發酵與培養，新桶比例也是遵照家族傳統，約介於15%~20%的低比例，造就出屬於Coche家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵，以淋汁取代踩皮，同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。
酒莊挑選了風土個性與Fabien十分合拍的特級園Charmes Chambertin進行釀造，發揮Fabien擅長表現的豐沛果香，四平八穩的酒體，證明Fabien卓越的釀造工藝。
完整酒莊介紹 ► Fabien Coche
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