
Fabien Coche
Fabien Coche Bourgogne Côte d'Or Chardonnay
Regular price
$1,500
酒質介紹 :
- 葡萄品種:100% Chardonnay。
- 風土: 梅索村位列布根地白酒三大名村之一,南鄰普里尼蒙哈榭,土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃,香氣帶有烤杏仁,榛果,接骨木,白花,蕨類,萊姆,馬鞭草,以及豐富的礦物感。奶油,蜂蜜,柑橘類水果。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
- 釀造:白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後,導入橡木桶發酵與培養,新桶比例也是遵照家族傳統,約介於15%~20%的低比例,造就出屬於Coche家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵,以淋汁取代踩皮,同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。
混合Meursault村內七塊廣域級葡萄園的收成,以350公升的橡木桶培養,新桶比例僅5%。裝平時不澄清不過濾,展現可口誘人的果香,適度的精緻度與複雜度。
完整酒莊介紹 ► Fabien Coche
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