Fabien Coche
Fabien Coche Bourgogne Côte d'Or Chardonnay
Regular price
$1,500
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土： 梅索村位列布根地白酒三大名村之一，南鄰普里尼蒙哈榭，土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃，香氣帶有烤杏仁，榛果，接骨木，白花，蕨類，萊姆，馬鞭草，以及豐富的礦物感。奶油，蜂蜜，柑橘類水果。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
- 釀造：白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後，導入橡木桶發酵與培養，新桶比例也是遵照家族傳統，約介於15%~20%的低比例，造就出屬於Coche家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵，以淋汁取代踩皮，同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。
混合Meursault村內七塊廣域級葡萄園的收成，以350公升的橡木桶培養，新桶比例僅5%。裝平時不澄清不過濾，展現可口誘人的果香，適度的精緻度與複雜度。
完整酒莊介紹 ► Fabien Coche
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