Domaine du Couvent
Domaine du Couvent Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers
Regular price
$3,850
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Nuits Saint Georges是夜丘區第一大村，聚集眾多酒商與酒莊，也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanée風格華麗，村南獨特的土壤，更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
- 釀造：百分之百手工採摘葡萄，使用20公斤的小鏤空箱收穫，以避免果實受到擠壓。葡萄通常完全去梗，依年份決定整串加入的比例，並於溫控水泥槽與不鏽鋼槽中進行10度左右的預冷發酵，目的為促進黑皮諾的新鮮果味表現。發酵完後進行長達30天的浸漬，期間溫度保持在28°c。橡木桶陳釀約15個月，新桶比例為15%至20%。裝瓶前不澄清，只進行輕微的過濾。
Aux Murgers一級園為莊主的外祖父於1939 年獲得的歷史地塊之一，土壤由比例極佳的黏土質石灰岩組成。50%整串釀造，橡木桶(33%新桶)陳釀15個月。
香氣以成熟的黑櫻桃為主調，伴隨些許紅色莓果氣息增添新鮮感，以及一絲黑巧克力氣息。酒體飽滿，結構完整，具有十足的陳年潛力。
國際評分 :
- 2021 年份評分：Jasper Morris 92-95、Burghound 89-91
- 2020 年份評分：Jasper Morris 93-95、Burghound 91-93
- 2019 年份評分：Jasper Morris 90-93
完整酒莊介紹 ► Domaine du Couvent
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