Domaine du Couvent Clos de Vougeot Grand Cru
Domaine du Couvent

Domaine du Couvent Clos de Vougeot Grand Cru

Regular price $8,400

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土梧玖村位於夜丘兩大名村Chambolle Musigny村與Vosne Romanée村之間。歷史上西篤會曾12世紀時在此建立了極具影響力的修道院,也因此獲得許多葡萄園的捐贈,造就今日夜丘最大的特級園Clos Vougeot。事實上其他4塊一級園與村莊級的葡萄酒品質也相當高。紅酒的風格往往以黑櫻桃,黑醋栗,紫羅蘭為主,架構強壯,厚實均衡。罕見的白酒則以熱帶水果與礦物感的平衡感著名,酒體飽滿豐富。
  • 釀造:百分之百手工採摘葡萄,使用20公斤的小鏤空箱收穫,以避免果實受到擠壓。葡萄通常完全去梗,依年份決定整串加入的比例,並於溫控水泥槽與不鏽鋼槽中進行10度左右的預冷發酵,目的為促進黑皮諾的新鮮果味表現。發酵完後進行長達30天的浸漬,期間溫度保持在28°c。橡木桶陳釀約15個月,新桶比例為15%至20%。裝瓶前不澄清,只進行輕微的過濾。

來自Clos de Vougeot特級園內的兩塊地塊,一塊位於整個特級園下方的Baudes Saint Martin 區,葡萄樹種植於1985年;另一塊位於中間的Baudes Hautes區,葡萄樹種植於1946年。100%整串釀造,50%新桶陳釀約15個月。

優雅的紫羅蘭芬芳結合紅色莓果氣息,以及一絲甘草風味。口感活潑多汁,酒體結構與酸度恰到好處,陳年潛力十足。

國際評分 :

  • 2020 年份評分:Jasper Morris 92-95
  • 2019 年份評分:Jasper Morris 93-95, Vinous 92-94

    完整酒莊介紹 ► Domaine du Couvent
    延伸閱讀 ► 年份報告

    鈞太提醒您理性飲酒 | 喝酒禁止開車


    Share this Product


    More from this collection