Domaine du Couvent
Domaine du Couvent Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselotes
Regular price
$6,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Chambolle Musigny村是全布根地中最為優雅細緻的代表村莊。最知名的超一級園「愛侶園(Les Amoureuses)」正是位於此地，更是加深了此村溫柔婉約，浪漫綺麗的風格印象。
- 釀造：百分之百手工採摘葡萄，使用20公斤的小鏤空箱收穫，以避免果實受到擠壓。葡萄通常完全去梗，依年份決定整串加入的比例，並於溫控水泥槽與不鏽鋼槽中進行10度左右的預冷發酵，目的為促進黑皮諾的新鮮果味表現。發酵完後進行長達30天的浸漬，期間溫度保持在28°c。橡木桶陳釀約15個月，新桶比例為15%至20%。裝瓶前不澄清，只進行輕微的過濾。
此款為酒莊在2021年首釀的新品。根據Jasper Morris描述，「Feusselot(t)es」一級園是村中土壤最深厚豐富的一級園。緊鄰當地古老墓園，土壤豐厚肥沃的突起小丘，總被酒友戲稱是風水寶地加持的絕美佳釀。在鮮紅櫻桃中飄散出玫瑰花瓣、香料花草茶的氣息，精緻而又比例勻稱的酒體，重量感恰到好處，是一款經典的Feusselot(t)es。
國際評分 :
- 2021 年份評分：Jasper Morris 91-93、Burghound 90-93
完整酒莊介紹 ► Domaine du Couvent
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