Dhondt-Grellet Le Mont de Fer 1er Cru Rosé Extra Brut Millésime
Dhondt Grellet

Dhondt-Grellet Le Mont de Fer 1er Cru Rosé Extra Brut Millésime

Regular price $4,800

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:36 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:不鏽鋼槽發酵。
  • 添糖:3 g/L。
  • 乳酸發酵:自然發生。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:自然派釀製,以酵母啟動發酵不刻意停止乳酸發酵,低補糖,保留自1986年起Solera基酒。
除渣後在陳放一年出廠,鮮明強烈的粉紅色澤,酵母帶來的烘焙香氣,像是餅乾、烤吐司、香料麵包等香氣迷人持久,酸度細緻綿長,可搭配肉類料理。
紅色莓果、柑橘皮和辛香料,酒體中等,隨著時間變化漸至豐滿,口感平衡,泡沫細緻,是一瓶非常外放也豐沛的酒款。

    國際評分:

    • 2015 酒款評分:Robert Parker 92 

    完整酒莊介紹 ► Dhondt Grellet
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