Christian Clerget Chambolle Musigny Aux Croix
Christian Clerget

Christian Clerget Chambolle Musigny Aux Croix

Regular price $3,500

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinor Noir。
  • 風土 Chambolle Musigny村是全布根地中最為優雅細緻的代表村莊。最知名的超一級園“愛侶園(Les Amoureuses)”正是位於此地,更是加深了此村溫柔婉約,浪漫綺麗的風格印象。
  • 釀造:100%以人工採收撿擇;運送至釀造室後,上篩選台再次進行嚴格的挑選。發酵前低溫浸泡至少三週,發酵過程全程控制溫度不超過32度,輕柔地淋汁避免過度萃取。發酵完成後靜置3-4天,讓酒渣與酒液分離。採自流法換桶,幫助整個釀酒過程更為柔和,最大限度地保留了葡萄酒的自然風味,使得釀出的葡萄酒精緻優雅。發酵培養約18到20個月不等,新桶比例適度調整,特級園約採用50%的新桶培養。

Aux Croix這個地塊,其葡萄來自35歲以上的老藤,土壤以石灰岩為主,坡向面東。2019年因為成熟度和收成狀況非常良好,Christian遂決定單獨推出。40%整串發酵釀造,以10%的新桶培養18個月,裝瓶前不過濾也不澄清。

酒色呈現鮮豔的紫,香氣撲鼻,散發出芬芳的紅色漿果、牡丹、玫瑰花瓣的氣息,以及森林土地的氣氛。口感中等,單寧顆粒感十足,酒體中等至豐滿,絲滑,餘味持久。

國際評分 :

  • 2019年份評分:Burghound 89-91, Jasper Morris 89-91, Vinous 92-94

    完整酒莊介紹 ► Christian Clerget
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