Burn Cottage Vineyard Riesling / Grüner Veltliner
Burn Cottage

Burn Cottage Vineyard Riesling / Grüner Veltliner

Regular price $2,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:54% Riesling, 46% Grüner Veltliner 。
  • 風土:Central Otago曾被譽為全球最適合Pinot Noir生長的地方,位於紐西蘭南島的南緯45度上,是全球最南邊的葡萄酒鄉,又因位處南端有許多冰河地型造成的風化黃土、冰磧地形與沖積扇,土壤結構相當複雜。
  • 釀造:配合葡萄園的土壤與地形,坡度,選擇栽種多種不同的Clone與砧木。透過最小程度的人為干預,最大程度地反映土壤的特色,更堆疊出極為精彩的複雜度。釀造時,盡可能降低硫化物的使用,不使用任何添加劑,不使用控制酵母,不進行過濾,完全遵照月亮曆法照料葡萄園。
    Riesling 經過72小時,以人工腳踩方式整串壓榨浸泡。Grüner Veltliner經過48小時人工腳踩方式整串壓榨浸泡。沉澱後,在不銹鋼槽與橡木桶進行11個月的發酵與培養。殘糖6.3 g/L,年產量只有117箱。
    來自Grüner Veltliner的蜂蠟,礦物和胡椒風味,結合來自Riesling的萊姆花,洋甘菊和檸檬凝乳的特色。 口感豐富,綿長細緻的香氣表現和優異溫和的酸度,尾韻悠長和諧。

    國際評分:

    • 2014 酒款評分:Bob Campbell 93分

          完整酒莊介紹 ► Burn Cottage
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