Jean-Baptiste Boudier
Jean-Baptiste Boudier Bourgogne Pinot Noir Les Barrigards
Regular price
$1,400
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：絕大多數由黑皮諾釀造而成的布根地廣域級紅酒。在此AOC規範下的紅葡萄酒，已經能充分傳遞出布根地格外優雅的風格與酒莊精湛的釀造工藝。豐富的新鮮紅色水果，些微的香料與大地氣息，架構精實，單寧細緻，是您愛上布根地紅酒最易入手的酒款。
- 釀造：黑皮諾除梗導入不銹鋼槽，以原生酵母發酵，降低硫化物。夏多內採收後即進行整串榨汁，同樣導入不銹鋼槽，並且添加更低的硫化物比例。最後兩者都會換置於舊的橡木桶，進行最後的培養。
地塊「Les Barrigards」位於Ladoix村，面積僅0.24公頃。全數重新於1979年到1980年間重新種植，土壤為深厚的黏土質為主，其黑皮諾科隆種為「Pinot Fin」，其果實更小粒，果汁更為濃縮，樹齡約50年以上老藤。
100%除梗釀造，先放入不鏽鋼槽，依靠原生酵母完成發酵，再移至橡木桶進行培養約10個月，混合後再回到不鏽鋼槽靜置一個月。展現Jean-Baptiste釀造風格與工藝的最佳代表，新鮮的紅櫻桃，草莓等紅色漿果印象，滑順如絲綢般的單寧質地，十分輕巧可口。
國際評分 :
- 2022 年份評分：Jasper Morris 87、Vinous 89
- 2018 年份評分：Vinous 87
- 2017 年份評分：Vinous 89
完整酒莊介紹 ► Jean-Baptiste Boudier
延伸閱讀 ► 年份報告
