Bitouzet-Prieur Volnay 1er Cru Les Aussy
Bitouzet-Prieur

Bitouzet-Prieur Volnay 1er Cru Les Aussy

Regular price $3,400

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinor Noir。
  • 風土Volnay 是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代,無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香,多汁的紅色漿果與香料,天鵝絨般的細緻丹寧,被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
  • 釀造:釀造上,白酒使用橡木桶發酵,依年份決定攪桶次數,培養15-18個月後才進行裝瓶,並搭配低於20%的新桶進行培養;紅酒則進行全數除梗,長達兩周的冷浸泡,再搭配一天1-2次的踩皮,過程傾向維持在攝氏35度C左右,幫助酚類物質完全釋放,並且進行20-24個月的長時間培養,可以看出Domaine Michel Lafarge的間接影響。

根據AOC的規範,合計僅 1.7 公頃的一級園”Les Aussy”從2006年起,允許掛上鄰接的一級園”Le Ronceret”之名進行銷售。因此酒標直接標示為一級園”Les Aussy”的酒款寥寥可數。酒莊在此總計持有 0.51 公頃的葡萄園,多數樹齡都已超過60歲。除了經典的紅色漿果風味之外,本款由於位於一級園區域的下部,土壤由石灰岩與沖積土組成,因此具有明顯的大地風味特徵,並在年輕時就能發展出迷人的松露氣味。Jasper Morris的Inside Burgundy中也將Bitouzet-Prieur列為本塊一級園的唯一代表酒莊。

國際評分 :

  • 2015 年份評分:Jasper Morris 90

    完整酒莊介紹 ► Bitouzet-Prieur
    延伸閱讀 ► 年份報告

    鈞太提醒您理性飲酒 | 喝酒禁止開車


    Share this Product


    More from this collection