Bitouzet-Prieur Volnay 1er Cru Clos des Chênes
Bitouzet-Prieur

Bitouzet-Prieur Volnay 1er Cru Clos des Chênes

Regular price $4,200

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinor Noir。
  • 風土Volnay 是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代,無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香,多汁的紅色漿果與香料,天鵝絨般的細緻丹寧,被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
  • 釀造:釀造上,白酒使用橡木桶發酵,依年份決定攪桶次數,培養15-18個月後才進行裝瓶,並搭配低於20%的新桶進行培養;紅酒則進行全數除梗,長達兩周的冷浸泡,再搭配一天1-2次的踩皮,過程傾向維持在攝氏35度C左右,幫助酚類物質完全釋放,並且進行20-24個月的長時間培養,可以看出Domaine Michel Lafarge的間接影響。

一級園”Clos des Chênes”之所以能夠在Volnay村中具有特別卓越的地位,其特有的均衡感與格局感是關鍵。細緻的單寧,慷慨的果味,精巧的礦物感,從年輕時就展現出高人一等的獨特性。Jasper Morris的Inside Burgundy中也將一級園”Clos des Chênes”視為村中最頂級的地塊。酒莊在此持有 0.54 公頃的土地。面面俱到的複雜度,不論從任何角度都十分精彩。經過適度的陳年,絕對將發展成與夜丘特級園難分軒輊的頂級佳釀。

國際評分 :

  • 2019 年份評分:Wine Advocate 91+

    完整酒莊介紹 ► Bitouzet-Prieur
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