Bitouzet-Prieur
Bitouzet-Prieur Volnay 1er Cru Caillerets
Regular price
$6,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
- 風土：Volnay是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代，無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香，多汁的紅色漿果與香料，天鵝絨般的細緻丹寧，被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
- 釀造：釀造上，白酒使用橡木桶發酵，依年份決定攪桶次數，培養15-18個月後才進行裝瓶，並搭配低於20%的新桶進行培養；紅酒則進行全數除梗，長達兩周的冷浸泡，再搭配一天1-2次的踩皮，過程傾向維持在攝氏35度C左右，幫助酚類物質完全釋放，並且進行20-24個月的長時間培養，可以看出Domaine Michel Lafarge的間接影響。
Caillerets一級園得名自其富含小礫石的石灰岩土壤，具備良好排水性與礦物張力。葡萄園位於Volnay村西側高坡，東南朝向帶來穩定日照，使果實緩慢且均勻成熟，風味更顯集中。香氣優雅細緻，融合紅色水果、香料與花香，單寧柔和細緻，口感平衡、尾韻悠長，是公認最頂尖的一級園之一，展現Volnay村特有的細膩與張力。
國際評分 :
- 2022 年份評分：Burghound 93♥、Jasper Morris 91-94、Vinous 91-93
完整酒莊介紹 ► Bitouzet-Prieur
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