Bitouzet-Prieur Volnay
Bitouzet-Prieur

Bitouzet-Prieur Volnay

Regular price $2,500

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinor Noir。
  • 風土Volnay 是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代,無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香,多汁的紅色漿果與香料,天鵝絨般的細緻丹寧,被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
  • 釀造:釀造上,白酒使用橡木桶發酵,依年份決定攪桶次數,培養15-18個月後才進行裝瓶,並搭配低於20%的新桶進行培養;紅酒則進行全數除梗,長達兩周的冷浸泡,再搭配一天1-2次的踩皮,過程傾向維持在攝氏35度C左右,幫助酚類物質完全釋放,並且進行20-24個月的長時間培養,可以看出Domaine Michel Lafarge的間接影響。

Bitouzet家族的根據地正位於Volnay村。本款使用的葡萄主要來自一級園”Le Ronceret”正下方兩塊相鄰的葡萄園,分別是”Ez Echards”與“Les Aussy”。總計持有面積為 2.2 公頃。鮮活濃郁的果味,帶來清晰的紅色漿果意象,奔放的野花香氣與飽滿圓潤的單寧質地,展現出Volnay經典的風土滋味。

國際評分 :

  • 2019 年份評分:Wine Advocate 88, Jasper Morris 88-90

    完整酒莊介紹 ► Bitouzet-Prieur
    延伸閱讀 ► 年份報告

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