Bereche et Fils Campania Remensis Rose, Montagne de Reims Extra Brut
Bereche et Fils

Bereche et Fils Campania Remensis Rose, Montagne de Reims Extra Brut

Regular price $3,900

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier, 5% Coteaux Champenois Rouge。
  • 二次瓶陳:36個月。
  • 添糖:3 g/L Dosage。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
    香檳區最佳的黑皮諾產區為漢斯山區。漢斯山區中最佳的村莊為Ambonnay。完美的坡向位置提供充足的日照條件,石灰質的土壤組成也成為適合黑皮諾生展的環境。
  • 釀造:長達1~1.5個月的發酵,並延長帶渣浸泡的時間,橡木桶是從DRC等布根地名廠所購入。瓶中二次發酵使用軟木塞,促進酒質的圓潤與香氣複雜性。
    用軟木塞進行二次發酵。​350~600公升舊大橡木桶發酵。​36個月以上二次瓶陳培養。​年產量 5,650瓶 & 250 Magnums​。
    這款酒呈現優雅的粉紅色澤,Raphael不願意用太多黑皮諾,以免單寧感過重,也避免出現甜美的水果糖風味。​帶有蔓越莓與壓碎花卉的香氣,甚至帶有些微夜間綠色植物的氣息,更為這款香檳增添複雜度。​

    國際評分:

    • 2014 酒款評分:Gault & Millau 16/20​
    • 2014 酒款評分:Cellar Tracker 91分​
    • 2014 酒款評分:RVF 17/20

          完整酒莊介紹 ► Bereche et Fils 
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