Bereche et Fils
Bérêche & Fils Ambonnay Grand Cru Millésime
Regular price
$6,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：54 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：3 g/L。
- 乳酸發酵：無。
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風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
香檳區最佳的黑皮諾產區為漢斯山區。漢斯山區中最佳的村莊為Ambonnay。完美的坡向位置提供充足的日照條件，石灰質的土壤組成也成為適合黑皮諾生展的環境。 - 釀造：長達1~1.5個月的發酵，並延長帶渣浸泡的時間，橡木桶是從DRC等布根地名廠所購入。瓶中二次發酵使用軟木塞，促進酒質的圓潤與香氣複雜性。
來漢斯山區南邊的Ambonnay特級村中的單一地塊Les Tourets，土壤同為深棕色黏土與白堊土，葡萄藤平均年齡50歲。
用軟木塞進行二次發酵，時間長達54個月。使用600公升舊大橡木桶發酵。
散發迷人的梨子、蜂巢、白花與烤麵包香氣。酒體飽滿，其中蘊含圓潤的酸度，輔以柔軟的氣泡感，風味綿延至餘韻不斷。
國際評分 :
- 2016年份評分：Vinous 93
- 2015年份評分：Wine Advocate 93+, LRVF 95
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