Benoit Lahaye Rose De Maceration Extra Brut NV
Benoit Lahaye

Benoit Lahaye Rose De Maceration Extra Brut NV

Regular price $2,500

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir 
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
    此款Grand Cru Bouzy,單一葡萄園「Les Juliennes」。
  • 釀造:釀造時僅透過原生酵母,使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞,大多數使用橡木桶發酵,其他還有小部分不鏽鋼槽,琺瑯瓷槽,與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上,補糖極少,最高僅6 g/L,並持續降低。
本款粉紅香檳由100%黑皮諾釀成,並且葡萄全數皆採收自Bouzy村的葡萄園「Les Juliennes」。採收後整串含梗,靜置於陶製雙耳罐兩天,再進行輕柔的壓榨,產生純淨的果汁,捕捉細緻優雅的風土特色。釀造時使用60%橡木桶與40%雙耳罐,添糖量控制在3 g/L。年產4,000瓶。

國際評分:

  • LVF 15.5/20

完整酒莊介紹 ► Benoit Lahaye
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