Arnaud Lambert Clos de L'Étoile Brézé
Arnaud Lambert

Arnaud Lambert Clos de L'Étoile Brézé

Sale price $1,600 Regular price $2,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Cabernet Franc。
  • 風土 位於從海洋型氣候過渡到大陸型氣候的Saumur產區,最特殊的,除了兩岸林立的古老城堡,見證產區輝煌的歷史,更特別的是藏在葡萄園下方,名為Tuffeau的一種白色石灰岩土壤。白酒以Chenin Blanc為主,憑藉產區多樣化的風土,以汽泡,干白,甜白展現品種豐富的風味光譜。紅酒以Cabernet Franc,混合Cabernet Sauvignon與原生的Pineau d'aunis,同樣也能夠透過汽泡,粉紅,干紅,展現各種面貌,也證明產自此地的葡萄酒背後豐富的飲食文化。不論各種菜餚,羅亞爾河都能提供極大的包容性,也成為日常品飲不可或缺的經典產區。
  • 釀造:全程手工採收,紅酒全數除梗,僅依靠原生酵母發酵。裝瓶前不澄清不過濾。使用不銹鋼發酵槽與埋在地下的玻璃纖維製發酵槽釀造。全程不添加任何硫化物。經過Arnaud長期的實驗對照,他認為無添加硫化物的葡萄酒才能夠完整展現Saumur特殊的白色Tuffeau岩,黑色片岩,以及Brézé帶有燧石成分的石灰岩各自的特性,並且保有更好的陳年實力。

    葡萄園“Clos de l’Étoile”位於Brézé村的東南方,屬於酒莊的獨佔園,面積約1.8公頃。種植於1990年,以生物動力農法進行管理,土壤為堅硬的黏土混合沙質土壤,下方為石灰岩。採收後100%除梗,之後進行一個月的泡皮,透過原生酵母在不銹鋼槽進行發酵,之後導入0~2年的橡木桶(新桶比例50%)進行18個月的發酵培養。耗費時間與成本的釀造方式,只為展現更優異的品質,也成為酒莊的旗艦酒款。香氣帶有可可豆,小粒的黑色漿果,香料,單寧如天鵝絨般柔滑厚實,搭配牛排,羊排等都非常適合。

    國際評分 :

    • 2010年份評分:Wine Spectator 92

        完整酒莊介紹 ► Arnaud Lambert 
        延伸閱讀 ► 年份報告

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