Arnaud Lambert
Arnaud Lambert Clos de L'Étoile Monopole Brézé Saumur
Regular price
$2,100
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Cabernet Franc。
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風土：位於從海洋型氣候過渡到大陸型氣候的Saumur產區，最特殊的，除了兩岸林立的古老城堡，見證產區輝煌的歷史，更特別的是藏在葡萄園下方，名為Tuffeau的一種白色石灰岩土壤。白酒以Chenin Blanc為主，憑藉產區多樣化的風土，以汽泡、干白、甜白展現品種豐富的風味光譜。紅酒以Cabernet Franc，混合Cabernet Sauvignon與原生的Pineau d'aunis，同樣也能夠透過汽泡，粉紅、干紅，展現各種面貌，也證明產自此地的葡萄酒背後豐富的飲食文化。不論各種菜餚，羅亞爾河都能提供極大的包容性，也成為日常品飲不可或缺的經典產區。
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釀造：全程手工採收，紅酒全數除梗，僅依靠原生酵母發酵。裝瓶前不澄清不過濾。使用不銹鋼發酵槽與埋在地下的玻璃纖維製發酵槽釀造。全程不添加任何硫化物。經過Arnaud長期的實驗對照，他認為無添加硫化物的葡萄酒才能夠完整展現Saumur特殊的白色Tuffeau岩，黑色片岩，以及Brézé帶有燧石成分的石灰岩各自的特性，並且保有更好的陳年實力。
葡萄園Clos de l'Étoile位於Brézé村的東南方，屬於酒莊的獨佔園，面積約1.8公頃。種植於1990年，以生物動力農法進行管理，土壤為堅硬的黏土混合沙質土壤，下方為石灰岩。採收後100%除梗，之後進行一個月的泡皮，透過原生酵母在不銹鋼槽進行發酵，之後導入0~2年的橡木桶(新經過三週的浸漬泡皮後，接著導入橡木桶中陳釀24個月(30%為新桶)，導入大酒槽中靜置2個月後裝瓶，再經過12個月的陳放才上市。
耗費時間與成本的釀造方式，只為展現更優異的品質，也成為酒莊的旗艦酒款。香氣帶有可可豆，小粒的黑色漿果、香料、單寧如天鵝絨般柔滑厚實，搭配牛排，羊排等都非常適合。
國際評分 :
- 2020年份評分：Wine Advocate 92
- 2015年份評分：Andreas Larsson 91
- 2010年份評分：Wine Spectator 92
完整酒莊介紹 ► Arnaud Lambert
延伸閱讀 ► 年份報告
