Arnaud Baillot
Arnaud Baillot Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières
Regular price
$6,800
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：Puligny Montrachet是公認全布根地最高貴優雅的村莊，以白酒之王Montrachet特級園為首，是夏多內所能表現出的最極致典範。酒色呈現金黃，散發山楂花、杏仁糖、榛果、琥珀、檸檬草及綠蘋果的香氣，夾雜新鮮奶油與礦物感等，結構和諧均衡，優雅集中。
- 釀造：Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC御用桶廠François Frères，以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導，以及妻子的從旁協助，而逐漸將酒莊經營起來。
Les Folatières一級園與Montrachet特級園位在同一斜面上，由於這裡的陡坡容易受到侵蝕，土壤缺水有助於葡萄藤往更深處紮根，汲取更多礦物質；乾燥的白堊土壤也能吸收熱量，將其反射回葡萄藤上以幫助成熟。
使用溫控大槽進行15天的發酵，隨後放入橡木桶陳釀12個月。清新的青蘋果與柑橘香氣，揉合細緻的山楂、杏仁、榛果氣息。酒體質地均衡，蘊含濃郁的果香，一路綿延至餘韻不斷
國際評分 :
- 2019 年份評分：Winehog 92-93 ♥♡♡
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