Arnaud Baillot
Arnaud Baillot Montagny 1er Cru Vielles Vignes
Regular price
$1,800
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：Montagny位於夏隆內丘的南端，包含四個村莊：Buxy，Montagny-les-Buxy，Jully-les-Buxy，Saint-Vallerin，總計劃分出49塊一級園地塊。產區北邊的土壤含有奇莫里階，南部則以石灰岩為主。此法定產區只生產白酒，風味方面以成熟的洋梨與白桃為主，散發明顯的白花香氣。屬於歡愉，可口誘人的甜美風格。
- 釀造：Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC御用桶廠François Frères，以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導，以及妻子的從旁協助，而逐漸將酒莊經營起來。
Montagny村位於夏隆內丘的最南邊，此法定產區只生產白酒。村內共有21塊一級園，大部分銷售時不會掛上葡萄園的名字。
使用溫控大槽進行15天的發酵，隨後放入橡木桶陳釀10個月。散發蘋果、油桃、蜂蜜與杏仁香氣，伴隨一抹茴香氣息，口感活潑而芳香，展現出迷人的個性。適合搭配龍蝦、螃蟹或佐以奶油醬的淡水魚料理。
國際評分 :
- 2019 年份評分：Winehog 88
完整酒莊介紹 ► Arnaud Baillot
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