Arnaud Baillot
Arnaud Baillot Bourgogne Aligoté
Regular price
$1,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Aligoté。
- 風土：廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒，已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異，優雅纖細，精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同，也能展現大區間的差異，是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。
- 釀造：Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC御用桶廠François Frères，以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導，以及妻子的從旁協助，而逐漸將酒莊經營起來。
Aligoté葡萄自17世紀起就在布根地被廣泛種植，直到1937年才正式得到Bourgogne Aligoté的AOC認證。酒液散發出青蘋果、檸檬、花香的香氣，口感清新，充滿活力的明亮酸度刺激著味蕾，相當適合當作開胃酒或是佐餐使用，其活潑的柑橘氣味搭配牡蠣的鹹味或濃郁的山羊奶酪相得益彰。
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