Arnaud Baillot Beaune Les Montrevenots
Arnaud Baillot

Arnaud Baillot Beaune Les Montrevenots

Regular price $1,800

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土 Beaune Rouge 布根地最多人造訪的城市就是伯恩市,此地同時也是42塊一級園的聚集地。酒色明亮,香氣活潑,時常帶有黑醋栗、黑莓紅櫻桃鵝莓,以及大地土壤的香氣。陳年後演化出松露皮革香料等複雜元素。年輕時就非常甜美誘人,陳放後結構更加明確,也是另一番絕妙風味。
  • 釀造:Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣,親自把關每個環節,從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用,甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗,完全使用DRC御用桶廠François Frères,以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導,以及妻子的從旁協助,而逐漸將酒莊經營起來。

Les Montrevenots位於Beaune村最南端,緊鄰Pommard村;融合了兩個村莊的優點,同時具備Beaune的美味口感,以及Pommard的紮實酒體。

使用原生酵母進行15-20天的發酵,隨後放入橡木桶陳釀15個月。以草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓果香為主體,逐漸昇華至細緻的胡椒、煙草與灌木氣息。酒體豐滿,活潑的酸度體現出新鮮口感,挾帶柔滑的單寧,餘韻悠長。

    完整酒莊介紹 ► Arnaud Baillot
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