Anne Gros & Jean-Paul Tollot La Cinso
Anne Gros & Jean Paul Tollot

Anne Gros & Jean-Paul Tollot La Cinso

Regular price $1,000

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Cinsault。
  • 風土:Minervois早在羅馬時代就是優質的葡萄酒產區,面朝南部地中海的山坡,富含石灰岩,砂岩,及部分的黏土泥灰岩,擁有充足的日照,及穩定的氣候條件,即便到收穫期,夜間的溫度平均約為17度,明顯的溫差,幫助葡萄保留南法先天的葡萄成熟度之外,更保有難得的酸度。
  • 釀造:Anne與Jean-Paul想釀造的並非單純只是南法的布根地,而是重新詮釋南法的真實面貌,結合力量與優雅,展現南法多變的風土特色與釀酒師想法的革新之舉。

取名為La Cinso,因為這款酒是100% Languedoc Roussillon傳統品種的Cinsault所釀造,葡萄園僅1公頃大小,樹齡平均高達50年,2013為第一個推出首釀年份。由於來自荖藤的緣故,Anne與Jean-Paul全程採用手工採收。種植於砂岩與泥灰岩,只使用不銹鋼槽發酵培養。​

由單一品種齉造,自然著重在如何呈現當地傳統葡萄“仙梭”本身的特質與優點。在控制低產率下,本款呈現亮麗的紅寶石色澤,由紅色漿果例如草莓,櫻桃等主導的風味,細緻甜美,單寧圓潤,即便搭配魚肉料理,同樣不減其風采,在法國當地靠近海邊的Languedoc Roussillon產區,用紅酒搭配海鮮,可是相當常見的地餐搭配地酒的概念喔。​

    完整酒莊介紹 ► Anne Gros & Jean-Paul Tollot 

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