Anne Gros Jean-Paul Tollot / 安 葛羅夫婦


Anne Gros Jean-Paul Tollot / 安 葛羅夫婦

  • Minervois, Languedoc
  • “布根地兩大酒莊主的南法荖藤開拓旅程”

法國南部鄰接地中海的Languedoc et Roussillon產區是法國最大,歷史最悠久的葡萄酒產區。以亞維儂為中心,過去曾經是法國用來進貢給教皇與皇帝的頂級酒產地,雖然1864年時,葡萄根瘤蚜蟲同樣在此地造成極大的影響,但從之後栽種的葡萄藤,至今也已成為當地珍貴的老藤。

在這樣的歷史背景下,發跡自布根地的知名酒莊夫妻Jean-Paul Tollot與Anne Gros,決定攜手挑戰南法的未來可能性,於是在南法四處尋找心目中理想的土地。他們最終決定落腳於Minervois,早在羅馬時代就是優質的葡萄酒產區,面朝南部地中海的山坡,富含石灰岩,砂岩,及部分的黏土泥灰岩,相當類似布根地的地質條件。更有布根地罕見的高比例荖藤,充足的日照,及穩定的氣候條件。並且難得的是即便到收穫期,夜間的溫度平均約為17度,明顯的溫差,幫助葡萄保留南法先天的葡萄成熟度之外,更保有難得的酸度,呈現出酒莊獨特的優雅個性。

酒莊主要的葡萄園都位在海拔220公尺的向南坡,並且因為炎熱的氣候與特殊密斯特拉風的影響,病蟲害的威脅相較布根地輕微許多。栽種的品種以Grenache,Carignan,Syrah,Cinsault為主,尤其Carignan的荖藤更是足以釀造出香氣口感複雜,結構紮實的耐陳年佳釀。兩人在買下葡萄園後,大量引進布根地的實務做法,包括分區,整枝,剪枝,綠色採收,各別釀造後混合。Anne負責葡萄園的工作,Jean-Paul則管理土壤與肥料。

酒莊於2008年時推出酒莊的第一個年份,酒莊跟酒標都採用相同的橘色主色調,象徵兩人對於這塊土地與太陽融為一體的理想意向,甫一推出即榮獲世界酒評家的高分評價。Anne與Jean-Paul想釀造的並非單純只是南法的布根地,而是重新詮釋南法的真實面貌,結合力量與優雅,展現南法多變的風土特色與釀酒師想法的革新之舉。

 

系列酒款

  • Tollot Minervois LA 50/50 
  • Tollot La Cinso 
  • Tollot Les Carretals 
  • Tollot Minervois Les Combettes 
  • Tollot Minervois L'O de la Vie 
  • Tollot Les Fontanilles 
  • Tollot La Grenache 8 
  • Tollot Minervois La Ciaude 
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