Fromm Winery
Fromm Winery Chardonnay
Regular price
$1,350
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
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風土：位於紐西蘭南島北端的馬爾堡，是紐西蘭最大的葡萄酒產區，產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度，氣候涼爽，並且靠近海洋的緣故，獲得海洋調節氣溫，加上山丘屏障，因此降雨量不高，日照充足，葡萄可以有較長的生長週期，緩慢地逐步達到最佳的成熟度，並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積，表層主要為風化後的黃土，混合含有石塊的黏土，下層則是排水性良好的礫石地層，風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾，帶有飽滿的顏色與奔放的香氣，其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。 - 釀造：高密度種植低產率提高集中度，釀造過程依賴原生酵母，甚至每一桶的發酵都是獨立進行。培養上以不銹鋼槽等中性材質容器為主，每年的新桶比例都小於10%。
全數為最適合紐西蘭生長的Mendoza Clone的荖藤。比照布根地方式，手工採收後榨汁，導入布根地橡木桶進行培養，依靠原生酵母進行發酵，時間長達12個月。
類似布根地伯恩區白酒的質地與充滿礦物感的酸度，成熟的柑橘類香氣為主，夾雜些微的布里歐麵包。口感均衡，帶有適度的重量感，層次分明，充滿活力。通過有機認證。
國際評分 :
- 2013 酒款評分：Bob Campbell MW 95分
- 2012 酒款評分：The Wine Front 92分
完整酒莊介紹 ► Fromm Winery
