Alheit Vineyards Lost & Found
Alheit Vineyards

Alheit Vineyards Lost & Found

Regular price $3,500

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Hanepoot (Muscat DÁlexandrie)。
  • 風土:Gevonden距離Rawsonville不遠,位在面向Breedekloof河谷Du Toitskloof陡峭的懸崖。開普敦文獻記載的葡萄歷史最早始於1900年,然而根據De Wet Boonzaaier家族歷史,這片 Hanepoot葡萄應該是他們的祖先Jacobus Hendrik Stofberg De Wet 1882年就種下。土壤是砂質、沖積岩和壤質砂土。
  • 釀造:採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha,也因此酒質具有過人的集中度,並且不需要過度的壓榨,因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱,之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶,至少五年以上的舊桶,更能展現Cape Town的風土個性。

    「失而復得」是一款麥稈酒,葡萄來自由古老的Hanepoot(Muscat Alexandrie ),這是一瓶非常特別的酒款,它是在已經連續六代皆居住且在Gevonden地區種植的De Wet Boonzaaier家族釀造的最後一個年份。 Gevonden距離Rawsonville不遠,位在面向Breedekloof河谷Du Toitskloof陡峭的懸崖。開普敦文獻記載的葡萄歷史最早始於1900年,然而根據De Wet Boonzaaier家族歷史,這片Hanepoot葡萄應該是他們的祖先Jacobus Hendrik Stofberg De Wet 1882年就種下。土壤是砂質、沖積岩和壤質砂土。

    我們將葡萄放在木架上,並在戶外遮蔽處自然風乾兩週,充分榨汁五天後,達到54 Brix的糖分,果汁在不銹鋼槽發酵一年,最後達到酒精濃度7%,殘糖450g/L。

    濃烈的杏仁、橘子果醬,稠密、柔滑、香甜又帶酸度。

    國際評分 :

    • 2019 年份評分:Tim Atkin 96, Winemag.co.za 98

    完整酒莊介紹 ► Alheit Vineyards

    鈞太提醒您理性飲酒 | 喝酒禁止開車


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