Alheit Vineyards
Alheit Vineyards La Colline Vineyard / 歷史之丘
Regular price
$2,800
酒款介紹 :
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葡萄品種：100% old vine Semillon, 其中10%~15% Semillon Gris, 85%~90% Semillon Blanc。
- 風土：本款的葡萄園位於Cosatal Region的Franschhoek村中海拔310~350的位置。由於Semillon在南非的歷史已經高達350年以上，這塊葡萄園在1936年時就已經種植，並且很特殊地除了Semillon Blanc還混合了10~15%的Semillon Gris，樹齡已將近85歲，非常珍貴。
- 釀造：採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。
本款的葡萄園位於Cosatal Region的Franschhoek村中海拔310~350的位置。由於Semillon在南非的歷史已經高達350年以上，這塊葡萄園在1936年時就已經種植，並且很特殊地除了Semillon Blanc還混合了10~15%的Semillon Gris，樹齡已將近85歲，非常珍貴。從2015年起Chris更決定直接以Field Blend方式一起採收一起壓榨釀製，希望讓葡萄酒回歸19世紀時的做法，除了反映歷史，更反映當地的風土。具有陳皮、橘子、柳橙、烘烤香料、茅草。超荖藤帶來的複雜度與深度，口感集中，多層次堆疊出變化無窮的精彩演出。
國際評分 :
- 2018 年份評分：Tim Atkin 96
完整酒莊介紹 ► Alheit Vineyards
