Alheit Vineyards
Alheit Vineyards Broom Ridge / 綿延山脊
Regular price
$2,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chenin Blanc。
- 風土：百分百生長自酒莊位於Paardeberg山花崗岩的Chenin Blanc(原名為Nuwedam)，2019為首釀年分，此系列是接續「白夜之火」。葡萄園位在Paardeberg山中心山脊，來自20公頃的1972-1985年間種下的老灌木Chenin Blanc，散佈在各坡上，有面東、面西、面北坡，土壤是分解的花崗岩，葡萄往下扎根極深，獲得充分的花崗岩特質，酒質純淨集中。
- 釀造：採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。
與其前身「白夜之火」近似，Swartland次產區的Paardeberg聚集了近年南非備受矚目的膜拜酒莊，例如相當稀有難尋的Sadie Family正是在此。這裡葡萄園的土壤是由不飽水的分解花崗岩所形成，，葡萄藤根部必須更向下尋找水源及更加珍貴的養分，生長在此處的Chenin Blanc始終能保持一貫的純淨清晰，強大的架構，需要一些年發展其潛力，卻絲毫不顯沉重。
酒款具明顯的架構感及多變的層次，香氣上呈現萊姆、接骨木花、草本香，鮮明酸度搭配純淨的口感，年輕時稍顯隱蔽低調，經過幾年陳放將展現出驚人實力！
國際評分 :
- 2019 年份評分：Tim Atkin 95, Winemag.co.za 95
完整酒莊介紹 ► Alheit Vineyards
